Head Chef/Konyhafőnök

Egy neves és exkluzív fine dining étterem keres tapasztalt és kreatív konyhafőnököt, aki képes magas színvonalú kulináris élményt nyújtani vendégei számára.

Főbb feladatok:

• Menük tervezése és kivitelezése
• Ételek elkészítése különböző főzési technikák és alapanyagok felhasználásával.
• Konyhai személyzet felügyelete és koordinálása (kb. 25 fő).
• Az ételek minőségének és frissességének ellenőrzése.
• Készletek kezelése, szállítási idők és termékminőség felügyelete.
• Konyhai hulladék minimalizálása és az alapanyagok optimális felhasználása.
• Az egészségügyi és biztonsági előírások betartása.
• Ételek költségeinek és rezsiköltségek kezelésének felügyelete.

Elvárások:

• Folyékony angol és magyar nyelvű kommunikáció

• Fine dining területen szerzett tapasztalat.
• Kiváló kommunikációs, vezetői és problémamegoldó készségek.
• Mélyreható ismeretek különböző konyhák és főzési stílusok terén.
• Képesség nyomás alatt dolgozni és egy sokszínű csapatot vezetni.
• Kreativitás a menüfejlesztésben.
• Adminisztratív készségek, beleértve a kontrollálható rezsiköltségek és bérköltségek kezelését.

Amit kínálunk:

• A pozícióhoz illő bérezés, amely tükrözi a jelölt tapasztalatát és szakértelmét.
• Ingyenes belvárosi parkolás
• Szolgálati étkezés
• Spa tagság

Munkaidő:

• 5 munkanap – 2 szabadnap
• 13:00 – 23:00